Tresse et animaux en pâte

Pâte 1:

Tresse

J'ai fait une pâte double :

7dl lait /40g levure fraîche/4c.c sucre/120g beurre en flocons/1kg farine à tresse/3c.c sel.

Pâte simple :

3dl 1/2 lait/20g levure fraîche/2c.c sucre/60g beurre en flocons/500g  farine/1c.c 1/2 sel.

Dans une terrine, délayez dans le lait le sucre et la levure fraîche.

Ajoutez le beurre en flocons,  mélangez et ajoutez peu à peu la farine et le sel.  Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.


Laissez lever à couvert la pâte doit doubler de volume.  Partagez la pâte en deux longs rouleaux , amincis aux extrémités tresser., déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Badigeonnez la tresse avec un oeuf battu ou un peu de lait.  Mettre dans un four froid,  ou laisser pousser une deuxième et démarrer dans un four préchauffé.

Cuisson 35‐45min,  tapoter le dessous de la tresse,  il doit sonner creux !

Et régalez vous !


Pour les animaux en pâte...

Prendre une ou deux portions de pâte à tresse

Y ajouter du sucre vanillé,  chocolat,  zestes de citrons.....

Faire vos animaux

Badigeonnez d'oeuf battu,  cuisson 25‐30min

Moelleux citrus‐mango

Hello les gourmands,

Création :

Moelleux citrus‐mango

200g farine/1 citron vert/1 citron jaune/25g beurre/3 oeufs/sel/150g Sucre/1 mangue/1 dl lait/1 sachet de levure chimique.

Dans un bol, mettre le beurre à fondre. Et préchauffez le four à 200°C.

Dans une terrine, blanchir les oeufs avec le sucre,  ajoutez les zestes de citrons et jus,  peller, coupez la mangue. Et mettre du zestes et jus de citrons,  pour éviter que la mangue noircit.

Ajoutez,  la farine,  la levure, sel,  le lait,  et le beurre.  Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la mangue.

Préparer le moule,  soit beurrez et farinez, ou utiliser un papier sulfurisé . Remplir le moule avec votre appareil.

Cuisson 35‐40 min.

Bon appétit !

Far breton aux poires

Hello les gourmand(e)s

Far breton aux poires


N'étant pas à la saison des pruneaux,  il est donc aux poires.

Pour 6 personnes
Prép: 15 min‐Cuisson: 15‐30 min

Ingrédients: 400g pruneaux dénoyauté ou dans mon cas un poids un peu près similaire de poires/120g beurre +un peu pour le moule /15 cl crème liquide entière/120g sucre glace +un peu pour la déco/120g poudre d'amande ou noisette/2 oeufs entier +un blanc /2 c.s maïzena ou une de farine/1 pincée de sel.

1) J'ai commencée ma recette,  en blanchissant les poires fraiches,  dans de l'eau citronné . Vous pouvez prendre des poires en boites,  également... Quand aux pruneaux les mettres frais!

2) Faites fondre le beurre a feu très doux et laissez le refroidir. Battre les oeufs entier et le blanc avec le sel  , dans un bol.

3) Préchauffer le four 180 degrées (th.6). Beurrez largement un moule rond de 5 cm de haut et 26 de diamètre. Disposer les fruits, dans le fond.

4) Mettez le sucre glace,  la poudre d'amande ou de noisette et la maïzena,  dans un grand bol et mélangez bien. Incorporez progressivement les oeufs battus, puis la crème liquide et le beurre fondu, en continuant de remuer avec un fouet pour que l'ensemble soit homogène.

5) Verser cette préparation sur les fruits,  enfourner et cuire 15‐30 min,  décorer de sucre glace .

Gâteau amande citron banane épicé

Gâteau citron amande banane épicé

Ingrédients:

1 banane /1 yahourt nature ou vanille/3 oeufs/125g poudre d'amande/1pots de sucre/1 citron  zestes et 1/2 jus/2 pots farine/1/2 sachet de levure chimique/1 pincée de cannelle/1 pincée d'anis étoilé/1 dl lait (facultatif)/sel/25g beurre.

1) Dans une terrine,  mélanger le yahourt, les jaunes d'oeufs et le sucre,  battre en mousse...

2) Dans une autre terrine,  monter les oeufs en neige avec une pincée de sel.

3) Dans le premier mélange,  mettre les zestes et le jus de citron, la poudre  d'amande,  la cannelle et l'anis étoilé,  battre!

4) Faites fondre le beurre.

5) Ajoutez à la première préparation,  la farine, la levure, le beurre fondue au besoin le lait. Ajoutez délicatement les Blancs en neige .

6) Préparer le moule,  le beurré et fariné ou utiliser du papier sulfuriser.  Remplir votre moule avec la préparation,  ajouter des morceaux de banane.

Cuisson 35‐40 min au four à 200 degrées