Flan pâtissier maison

 Hello les gourmands !

Flan pâtissier maison 

Préparation 15 à 20 min-cuisson 40 min

Ingrédients :

1 pâte brisé/ 6 œufs / 1 gousse de vanille / 150gr sucre / 120gr de fécule de maïs où farine / 1 L de lait entier /30gr de beurre

Recette :

Allumer le four à 180 degrés 

Dans une casserole mettre à chauffer le lait et la vanille ouverte et grattée. 

Pendant ce temps :

Dans une terrine blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine où la fécule de maïs. 

Ensuite :

Verser le lait vanillé chaud doucement sur le mélange avec les œufs, tout en mélangeant pour éviter que les œufs cuisent. Reverser dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ébullition et épaississement. Puis cuir deux minutes.

Pour finir :

Préparer le moule, soit laisser le papier avec la pâte, soit beurré le moule. Puis verser la préparation vanillé.

Mettre à cuir au four 40 min

Laisser refroidir, démouler et déguster !

Brioche maison

 Bonjour mes gourmands !

Brioche maison goût à choix à vous de choisir 😉

220ml lait/ 100g beurre fondu / 2 sachets sucre vanillé ou zeste et jus de citron / 4 jaunes d'œufs / 4 c.s sucre/ 1 c.c sel/ 500g farine/1/2 cube de levure ou 1 sachet de levure boulangère.

Là je l'ai fait nature, sans sucre vanillé et citron... 

La recette :

1) Avec une machine à pain, mélangez tous les ingrédients, dans l'ordre que je les ait mis.

2) Sans machine, mélanger vos ingrédients, puis bien pétrir!!!

La pâte doit se détacher de vos mains, et de la terrine !! Elle doit être souple....

La laisser pousser 1h-1h30, puis tresser ou faites des boules un peu près du même poids! (Sans machine) préchauffer le four à 200 degrés, quand vous enfournez baissez à 180 degrés, compter 45 min-1h. Moi j'ai fais 15min à 180 degrés, 30 min à 140 degrés... A vous de voir!!

Avec machine cuisson dedans 3h à basse température....