Hello,
À vos poêles pour les crêpes
Crêpes ou omelette à la farine
Ingrédients : 200g farine /1c.c sel /2dl lait/2dl eau /4 oeufs 1c.c huile.
Déposer la farine dans une terrine et faire la fontaine.
Ajoutez le sel .
Dans un récipient délayer, les oeufs dans le lait et l'eau. Mettre dans la fontaine . Mélanger avec la farine , en fouettant jusqu'à formation de boucles (quand le mouvement du fouet fait des ronds qui s'entre croise dans la pâte ).
Laisser reposer à couvert pendant 30 min, à température ambiante.
Faire chauffer l'huile à feu moyen la , dans la poêle, verser une louche de pâte dans la poêle et l'incliner dans tous les sens , pour former une crêpe aussi fine que possible.
Retourner la crêpe, pour la faire dorer de l'autre côté. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Pour les crêpes salé , vous pouvez ajouter dans la pâte , du persil, de la ciboulette et du basilic ou du fromage . Des épices...
Crêpes fine
Ingrédients : 120g farine /4 oeufs /4dl lait / 40g beurre 1c.c huile.
Seule différence avec la première version :
Après avoir fouetter le mélange d'oeufs et lait, faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Et laisser la pâte reposer 30 min à couvert.
Crêpes aux pommes
Ajoutez à votre pâte , 1-2 pommes peler et râper grossièrement .
Crêpes Suzette
40g beurre /40g sucre /2 zestes d'orange /1/2 zeste de citron/ 1 orange pressé /1/2 jus de citron /3c.s de grand marnier ou curaçao .
Dans une casserole faites chauffer le beurre, ajoutez le sucre.
Ajoutez les zestes de citron, d'orange, mélanger.
Ajoutez les liquides , mélanger.
Mettre sur les crêpes.
Arroser de grand marnier ou curaçao 1/2dl, flambé !
Surtout n'oubliez pas, faites vos crêpes à vos goûts !!!
