Lasagnes sans pâte

Hello ,

Aujourd'hui , je vous propose,  un peu de cuisine....


                    Lasagnes sans pâte


Ingrédients :

2 courgettes /3-4 tomates /250g viande hachée /150-200g fromages / ail/ oignon /sel, poivre épices .

Préchauffé le four à 200 degrés pendant la préparation .

Peler et couper sur la longueur vos courgettes,  mettre une première couche.  Laver et couper les tomates , les ajouter...

Pendant ce temps,  mettre à cuire,  la viande hachée,  dans un peu d'huile,  avec l'ail et l'oignon couper en morceaux pas trop gros assaisonner ....

La viande prête , en ajoutez sur les légumes , recommencer l'opération, n'oubliez pas d'assaisonner.

Ajoutez le fromage,  mozzarella ou autre....

Mettre à cuire au four,  30-45 min.

Voilà le résultat ....

À manger chaud !!

Pain maison variante

Pain paysan

Ingrédients :

2dl lait /1 1/2dl eau/20g levure fraîche /500g farine mi-blanche /1 1/2c.c sel .

Même préparation que le pain....


Pain aux noix ou noisette

100-150g de cernaux de noix ou noisette

Hacher grossièrement et incorporer à la pâte à pain.


Pain aux fruits

200g fruits secs :

Abricots
Figues            émincer
Pruneaux


50g cernaux de noix ou noisettes Hacher grossièrement

1/2 c.c cannelle
1 pointe de couteau de girofle moulu émincer

Incorporer à la pâte à pain.

Pain maison

Hello,

Aujourd'hui je vous propose de faire votre pain ...

1) pain au levain :

Pour un pain au levain,  ce qui change, du pain simple , c'est le levain pour le faire :

25g de farine /1dl eau /20g levure fraîche/ 5g de sucre /1pincée de sel .

Dans une terrine mettre la farine et faire la fontaine , dans la fontaine ajoutez le sucre, le sel, la levure fraîche, et l'eau .

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte,  mettre en pousse,  ce qui veut dire la mettre dans un endroit chaud afin qu'elle double de volume. Compter 30 min, à 1h.

Pâte à pain :

500g farine /3dl 1/2 (2dl 1/2 avec le levain ) eau /20g levure fraîche (si pas de levain )/1 1/2 sel.

Dans une terrine,  délayer la levure fraîche dans l'eau. (Avec le levain,  commencer par mettre la farine,  et ajoutez le levain ).

Ajoutez peu à peu la farine et le sel,  pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple.

Laissez lever à couvert jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Former un pain , ou plusieurs petits pains.  Déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé,  laisser lever une deuxième fois pendant 20 min.


Cuisson au four 30 -50 min à 220 degrés.

Tapoter le dessous du pain , le son doit sonner creux.

 Eau: badigeonner le pain chaud

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Bienvenu

Hello,

Je vous souhaite la bienvenue dans un monde gourmand....



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