Tortilla

Tortilla maison

30 min cuisson

6 pomme de terre/4 oeufs/1 oignon/ sel, poivre autres épices....

Peller,  couper les pommes de terre en rondelles ni trop fines,  ni trop épaisses.  Les faire rotir avec un peu d'huile.

Ajoutez l'oignon peller couper en rondelles,  laissez cuire en remuant de temps en temps.

Casser les oeufs,  les battres avec les épices.  Une fois les pommes de terre et l'oignon cuit ajoutez les oeufs battus,  cuire une première partie, la retourner et cuire la seconde partie.

À déguster chaud ou froid...

Scone

Hello,  aujourd'hui nous partons en Angleterre,  pour découvrir les scones...

Scone anglais

250 g farine / 1 sachet de levure chimique / 1/2 c.c sel/ 50 g beurre/ 30 g sucre / 1/2 verre de lait / 1 oeuf .

1) Dans une terrine, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel.
2) Au centre, mettre le beurre ramoli et, travailler le tout du bout des doigts, en y ajoutant le lait pour lier la pâte.
3) Fariner le plan de travaille, pétrir et étendre la pâte, à 2 cm d'epaisseur. Couper des ronds avec un emporte pièce ou un verre, les remplir ou non, ( à choix ). Mettre sur une plaque, les dorer au four à 220 degrés, pendant 15 min.
Laisser refroidir !

À faire nature salés ou sucrés....

Coco spécial

Hello les gourmands,  voilà une nouvelle recette....

180g sucre/200g farine/3 oeufs/1 pincée de sel/35g beurre/2dl et demi lait de coco/150g de coco râpé/1 citron/ 1/2 sachet de levure chimique/fruits à choix ou nature....

Dans une terrine séparer les blancs des jaunes d'oeufs,  monter les blancs en neige avec le sel.

Dans l'autre blanchir les jaunes avec une partie du sucre, garder 50g ,mettre la farine le beurre fondu,  la levure,  mélangez !

Ajoutez le citron zestes et jus,  le lait de coco, la coco râpé.

Dans une casserole mettre 50g sucre, faire le caramel,  en fin de cuisson,  ajoutez un peu de beurre, en parallèle préparer les fruits,  si vous voulez....

Dans votre moule préparer,  mettre le caramel,  dans mon cas,  j'ai mis de la pomme tranchée et garder dans du jus de citrons et sucre,  les mettre sur le caramel.

Reprendre la préparation coco , y ajouter les blancs en neige,  sans les casser.  Mettre la préparation dans le moule.

Cuisson au four à 200 °C , puis à 180 °C en fin de cuisson,  45 min‐1h....

Sucre vanillé maison

Sucre vanillé maison.....

Dans un bocal rempli à moitié de sucre, mettre les graines d'une gousse de vanille (vanille bourbon), ainsi que la gousse. Finir de remplir....
Laisser macérer pendant au moins un mois, avant utilisation!!!
Plus ça macére, plus votre sucre vanillé sera réussi!!! 😊😉

Prépararion ⬇

Riz au lait vanille

Riz au lait à la vanille

150gr de riz/75cl lait/1 gousse de vanille/100g sucre.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, et le sucre.
Jeter le riz

dans le lait, laisser bouillir et baissser le feu.
Cuir à feu doux pendant 40 min, en remuant souvent.
Retirer du feu, enlever la gousse de vanille, et laisser refroidir avant de servir!😉😋

Et sans oublier de stériliser les bocaux !

Pour le riz,  prendre un riz rond,  spécial riz au lait ou risotto...