180g sucre/200g farine/3 oeufs/1 pincée de sel/35g beurre/2dl et demi lait de coco/150g de coco râpé/1 citron/ 1/2 sachet de levure chimique/fruits à choix ou nature....
Dans une terrine séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige avec le sel.
Dans l'autre blanchir les jaunes avec une partie du sucre, garder 50g ,mettre la farine le beurre fondu, la levure, mélangez !
Ajoutez le citron zestes et jus, le lait de coco, la coco râpé.
Dans une casserole mettre 50g sucre, faire le caramel, en fin de cuisson, ajoutez un peu de beurre, en parallèle préparer les fruits, si vous voulez....
Dans votre moule préparer, mettre le caramel, dans mon cas, j'ai mis de la pomme tranchée et garder dans du jus de citrons et sucre, les mettre sur le caramel.
Reprendre la préparation coco , y ajouter les blancs en neige, sans les casser. Mettre la préparation dans le moule.
Cuisson au four à 200 °C , puis à 180 °C en fin de cuisson, 45 min‐1h....
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